美味しいお蕎麦についてまとめたカテゴリーです!

体験型の手打ちそばを作りました!美味しい蕎麦を作るためには良質な蕎麦粉を使うことがポイントです!

そば5

少し前の画像ですが、新潟県上越市のいたくら亭で作った手打ちそばの体験事例を記載します!

・蕎麦打ちのインストラクターの方がおっしゃっていましたが、「美味しい蕎麦を食べるには、とにかく良質の蕎麦粉を使用して下さい。」とのことでした

・この日は蕎麦打ちの予約を行って行きました。体験者は大隊長(妻)と長女と長男です。その他の者は記録係等でした!

・ここで作った蕎麦は持ち帰ることも、茹でる料金を払ってお店で食べることも両方選択できます。

・ロビン一家は半分を持ち帰り、残り半分は茹でてもらってお店で食べました!

・ここのお店では『妙高産』の良質な蕎麦粉を使用しており、ロビン一家のようなシロートが作っても大変美味しく作れました!

小嶋屋のへぎ蕎麦をアウトドアで食べました!!豊かな風味!滑らかな喉ごし!『へぎ蕎麦』は最高でした!

dsc_0036

久々に『新潟県-十日町市-小嶋屋の『へぎ蕎麦』を食べました!!う~ん!変わらぬ味!喉ごしの良さ!美味しかったです!

『へぎ蕎麦』は魚沼地方の上質な玄蕎麦を石臼で挽き、織物に使われていた海藻(ふのり)を使用して、蕎麦を打っています!

今回ロビンはこの『へぎ蕎麦』をアウトドアで食べることにしました!

最初に『へぎ蕎麦』を茹でで作りました!風味が生命ですので手際よく茹でました!

いたくら亭でお蕎麦(手打ち)を食べる!天ぷらも美味しいです!

上越・いたくら亭(お蕎麦屋)

美味しいお蕎麦を上越で食べました!ここのお蕎麦は全部手打ちです!

美味しくて食べるのとお酒を飲むのが忙しく、写真を撮るのを忘れていました。

地元で採れたそば粉や山菜等を使用して料理を提供してくれます。

サブコンテンツ

このページの先頭へ