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久々に新潟県-十日町市-小嶋屋の『へぎ蕎麦』を食べました!!う~ん!変わらぬ味!喉ごしの良さ!美味しかったです!

『へぎ蕎麦』は魚沼地方の上質な玄蕎麦を石臼で挽き、織物に使われていた海藻(ふのり)を使用して、蕎麦を打っています!

今回ロビンはこの『へぎ蕎麦』をアウトドアで食べることにしました!


最初に『へぎ蕎麦』を茹でで作りました!風味が生命ですので手際よく茹でました!

No12ストーブとコールマン424を両方使用します。火力は強めにしておきます!

今日は、曇天でしたが風が全然ないので茹で上がる時間も早いです!茹で上がった『へぎ蕎麦』をざるで受けて、水分を切ったらボウルに入れます!

その後は、「エビの天ぷら」を作りますが、並行して「そばつゆ」も作ってしまいます!

やはり「へぎ蕎麦」の美味さを引き立てるのに1番重要なのは「そばつゆ」の良しあしです。これはロビンでは無理なので大隊長(妻)に全部行ってもらいます!!

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次に下の画像のようにエビの天ぷら等を作ります!これも手際よくオリーブオイルで『カラッ』と仕上げました!

小麦粉を衣にした天ぷらがガソリン-2バーナーの強い火力で『ガンガン』仕上がっていきます!

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次はロビン一家定番のサツマイモの天ぷらです!これもオリーブオイルで揚げました!

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オリーブオイルでの天ぷらも最高に綺麗なきつね色に仕上がりました!!

No12ストーブの方でも凄い火力で次から次へと料理をテーブルにアップしていきます!

牛蒡のささがきと貝の小柱で、かき揚げ天ぷらを作りました。

弟にとろろを作ってもらって、さらに漬物やフルーツ等をテーブルに上にのせてメニューは勢揃いしました!

とろろも美味しい!やはり日本蕎麦には「とろろ」がピッタリ!!

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静かな川面や白鷲に囲まれて!

久々に来た相模川の上流です。

静かな川面に数羽の白鷲が歩いています。

静寂な空間の中で極旨の『小嶋屋のへぎ蕎麦』や『とろろ・揚げたての天ぷら等』を食べることができました!!

ビールも美味しい!!最高です!!午後3時くらいに撤収をして帰路につきました。

極旨でした!アウトドアでの日本蕎麦と天ぷら!! またトライします!

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