No12ストーブ・コールマン424でアウトドア料理-チーズフォンデュを作る!丹沢湖の秋!


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丹沢でイギリス軍No12ストーブとコールマン424ストーブを使用してチーズフォンデュとぺペロンチーノを作りました!段々手際が良くなってきました!

・丹沢湖ロッジの管理人さんに電話連絡し「炭により調理した昼食ではなく、コールマン等の2バーナーで料理をしたい旨」述べると、「オフシーズンですからOKですよ。」と即決返答があり灯油・ガソリンバーナーでの料理を行うこととなりました!

*ココのロッジの原則は『炭』の使用ですから、沢山の人が来る季節や時期や季節によっては『炭』オンリーになります。したがって、バーナー等の仕様は不可能です。

・オフシーズンでもバーナーの使用は必ず電話等で確認して許可を得てください!!

tannzawako
予約TEL 0465-78-3156

・丹沢に行くので山に因んだ料理が良いということによりスイス-山の鍋料理-でチーズフォンデュにトライしてみました。

・主食はぺペロンチーノですが作る速度が格段に速くなってきました。

・スープはどうしようか悩んだのですが母が好きそうなお味噌汁をスープ類としました。

1. ロッジで富士山が見える場所で昼食の準備を開始

下の画像は昼食の場所から撮影したモノです。少し見にくいのですが山と山の間に富士山が見えます。
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午前11時頃に丹沢湖ロッジに到着し、管理人さんにご挨拶をして昼食の準備にとりかかります。

管理人さんのお話によれば富士総合火力演習の際の音も聞こえるそうです!

2. 味噌汁とぺペロンチーノを作成

第1段階としてNo12ストーブで味噌汁(4人分)とぺペロンチーノ(4人分)の具を作りました!

更にパスタ4人分を茹でた後にパスタをガンガン炒めます!

これに鷹の爪・南の極み等の調味料を入れ完了!段々早くなってきました!

No12ストーブもコールマン424も快調で程なくして完了!


3. チーズフォンデュの具を速やかに作成します!

1. この段階では今日のメインディッシュのチーズフォンデュの具を速やかに作成します。
最初はサーロインステーキを小さく切ったモノをオイルで炒めます。

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香ばしさが出るように火力を強くしてガンガン炒めます!

2. 次にエビを炒めます!

モタモタしていると冷えてしまうのでエビはコールマン424を使用します。黒コショウと塩も適量入れます!
*全てのバーナー3つに点火しました!

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3. 最後にソーセージを炒めて完了です!

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4. チーズを溶かします!

1. 今度は持参したチーズを鍋の中で溶かします。

この時チーズが鍋の底に張り付いて焼けないように良く撹拌しました。
この時の火力は極力とろ火まで落とします。ギリギリまで落としてOKです!

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良い感じになってきました!

2. チーズフォンデュの味見!

ソーセージ!美味い!
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サーロインステーキ!美味い!
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エビも美味い!

ビールも美味い!景色も最高です!比較的穏やかな気温の中で皆で楽しい1日を過ごせました!

アウトドア料理の幅が少々拡大してきました!

・コールマン424の基本的なスペックはこちらの記事をご覧ください。

以上「No12ストーブ・コールマン424でアウトドア料理-チーズフォンデュを作る!丹沢湖の秋!」でした。

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↓以下は、頂いたコメントです!↓

  1. ひす より:

    素晴らしい手際ですね!
    この料理は、具材が冷めるのと、チーズが焦げ付くのに気を遣うので、
    屋外でするには結構めんどくさいのに、本当に見事に調理されましたね。
    これは調理の手際よさはもちろんですが、
    ストーブのチョイスもよいですね。
    とろ火ができ、作業効率のよいWヘッドのコ-ルマンと、
    強火で油飛びも気にせずガンガン使える№12!
    さすがです。

    • robin より:

      ひすさん、こんにちは。昭和60年代ですが大隊長とよく行った新宿のルミネの中に、チーズフォンデュとオイルフォンデュを作るお店があって、そこに行った味を思い出しながら作りました!

      基本的にチーズフォンデュとオイルフォンデュも『田舎の鍋料理』ですから、ワイワイやりながら行うと楽しいですね。

      コールマンの2バーナーは本当に良くできていますね。

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