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南高梅(3Lサイズ)10キログラムで、今年の梅酒・梅の砂糖漬け作りを開始しました!

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南高梅(3Lサイズ)10キログラムを購入しました!

・平成30年6月6日気象庁は、関東甲信、東海、近畿地方が梅雨入りしたとみられると発表しました。

・関東甲信地方は昨年より1日早く、平年より2日早い。東海地方は昨年より15日早く、平年より2日早い。近畿地方は昨年より14日早く、平年より1日早いです。

・さて、梅雨入りと同時期に訪れるのは梅酒や梅の砂糖漬け等の製造です。

今回行った梅の砂糖漬け作りをする際に、用意したもの!

・完熟梅(今回は10キログラムの内半分を使用しました。)

・氷砂糖(じわじわと溶けるのは氷砂糖です!上白糖等はNGです。)

・梅を入れ、その上に氷砂糖を乗せ、梅と氷砂糖を交互に入れていきます。だいたい梅1キロに対し氷砂糖1キロです。

・梅の砂糖漬けを入れる瓶(今回は5リットルと3リットルのガラス瓶です。)

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