キャンプで使う黄金生姜！香りや効能をそのままパッキング

キャンプで使う黄金生姜！香りや効能をそのままパッキングして保存しましょう

・黄金生姜の『香り』や『効能』をそのまま保存しましょう！

・黄金生姜は根菜（こんさい）類に区分されます。

・根菜とは野菜のうち、土壌中にある部分を食用するものの総称です。収穫するまで地中に存在していますので、水分や養分を大量に含んでいます。

・根菜類には生姜（ショウガ）のほか、ゴボウ、ニンジン、ダイコン、サツマイモ、レンコン等があります！

・これら根菜類の保存に共通していることは「適度な水分を保つこと。」「適度な温度で保存すること。」です！

・宅配時に入っていた袋から黄金生姜を取り出し、濡らした新聞紙で包みます。

・基本的に生姜類は乾燥した状態に弱いので湿度は高く設定し、鮮度を保ち保管します。

・新聞紙が乾いたら再度湿らせてあげてください！

・黄金生姜の保管最適温度は14℃～15℃です。

・冷蔵庫では少し寒いので、冷蔵庫・野菜室の冷気の当たらない所に保管して下さい。

・香りや効能をそのままパッキングして！1週間以上の長期保存をする場合

・すりおろした黄金生姜を一回の使用分ごとに小分けにして保存します！

・ロビンは15グラム程度にすりおろしたモノをいったんラップに包み、それを何個かまとめてタッパーウェアで保存しています。

・この場合は冷凍庫で冷凍保存します。

・この場合は、すりおろした黄金生姜は長時間空気に晒しておくと、ドンドン乾燥していきますから、なるべく早く一回の使用分ごとに小分けにしてしまいましょう！

・黄金生姜を「丸のまま」冷凍した場合、解凍せず冷凍したまま、おろし金ですりおろして食べればOKです！

・この時はラップに包んで冷凍庫に保存しておけばOKです！

・なお冷凍庫から出して、すりおろした黄金生姜もすりおろした瞬間から「乾燥」が開始されていますので、風味・香りを楽しむ場合は、長時間放置することは避けた方が良いと思います！

・黄金生姜の皮むきの方法ですが、皮付きで使ってもよいのですが、ロビンは水で表面を濡らした生姜を、市販の皮むき器を使用するか、スプーン状のモノでそぐだけで簡単に皮をむくことができます！

・なお黄金生姜は先端が山状になっているので、その山と谷の間の皮をむくのが遣り辛いので、最初に山状の部分を切り取って皮むきを行うと簡単に皮むきが行えます！

・アウトドアで生姜を食材に！生姜パワーが味をグッと引き締めます！